【商学院】商学院酒店与旅游管理教研室开展赛前比武

本讯网（通讯员 全鑫）为做好湖北省第一届职业技能大赛及2022年“湖北省工匠杯”全省红色旅游服务职业技能大赛参赛准备，10月28日下午，商学院酒店与旅游管理教研室开展赛前比武。教研室主任曹文、实训室主任刘铮、酒店管理专业带头人全鑫出席，7位选手参加活动。

大赛包括摆台和服务两个环节。摆台环节需要选手在30分钟内摆设好两张2人餐台，内容包括铺好台布、折好餐巾口布、开水擦拭并摆好所有餐具及杯具；服务环节时长为50分钟，要求选手从迎宾、点菜、点酒、上菜、斟酒、询问客人意见到送客为止，服务过程要求全程使用英语与客人或裁判沟通。7位选手各显身手，沉着冷静、从容娴熟地完成了比赛内容。

赛后，指导老师们对各参赛选手的表现进行现场点评，针对备赛选手出现的问题与不足进行了辅导。

据悉，早在9月商学院就成立了技能大赛集训组。本次真实场景模拟比赛不仅检测了选手们西餐理论知识、实践技能，同时也考验了选手英语服务能力、临场应变能力及心理抗压能力。